1 前言
L-酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一种重要的营养必需氨基酸，对人和动物的新陈代谢、生长发育起着重要的作用，广泛应用在食品、饲料、医药和化工等行业。在 2015 版药典中要求其比旋度范围为-11.3-12.1°，本文按照药典中的方法进行测定，测得其比旋度为-11.657°， 在其规定范围内。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
GP60全自动旋光仪，分析天平
2.2 试剂
盐酸溶液（1mol/L）、纯化水（三级）
3 实验步骤
3.1 样品测试
取样品，精密称定，加盐酸溶液（1mol/L）溶解并稀释制成每 1mL 中含有 50mg 的溶液， 溶解后摇匀。仪器预热，设置合适的参数用空白溶液校正后，测试样品的比旋度，并记录数据。
3.2 参数设置
样品名称 | 酪氨酸 | 测试次数 | 3 |
结果类型 | 比旋度 | 显示位数 | 3 |
温度 | 20℃ | 样品质量 | 5.31522 |
测量准确 | 高精度测量 | 试管长度 | 250px |
4 结果与讨论
4.1 实验结果
样品名称 | 比旋度（°） | 平均比旋度（°） |
酪氨酸 | -11.657 | -11.657 |
-11.657 |
-11.657 |
4.2 讨论
本文用自动旋光仪法测定酪氨酸的比旋度，重复性较好且数值符合国标要求。实验操作快速、简单，提高了工作效率。